?

Log in

No account? Create an account

Категория: производство

Мы уже говорили про грузинские вина, но не с теми, кто их делает. Наконец-то свое видение ситуации дал винодел. Спасибо George Natroshvili ! Читайте - и многое станет понятнее.

я ч\б

Перед съемкой модель нужно красить, а меня нет. Поэтому, пока ее красят, я иногда пользуюсь тем, что некоторые великие фотографы мои современники. Это сегодня Олег Зотов снял минуты за две в своей новой гигантской студии на Винзаводе. Ноль фотошопа. А уж какая классная потом получилась фотосессия у модели, словами не передать - в журнале увидите. Если не терпится, можно пока заценить другие работы здесь: https://www.instagram.com/oleg_zotov/




Про экскурсию на завод Inkerman я уже рассказывал. А подробно про купажирование еще нет, поэтому восполняю этот пробел. Опять же, вам будет, чем развлечь себя, друзей и весь дом в выходные.)

Купажирование - это смешивание различных субстанций или видов одной субстанции для улучшения её качества, вывода нового сорта, получения неожиданного эффекта и других интересных задач. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка и виски, хотя производство бетона тоже можно отнести к купажированию - ведь вы смешиваете щебень, песок, воду, цемент и добавляете хим.добавки по вкусу. Если смешать неправильно, дом рухнет. В виноделии всё не так страшно - просто придется вылить или переработать несколько сотен тысяч литров вина. Тем не менее, виноделы относятся к своей работе так серьезно, словно рухнет даже не дом, а мир, поэтому выливать почти не приходится, зато часто получаются очень вкусные результаты. Я не знаю, сколько лет нужно учиться профессии винодела, но у нас был всего один мастер-класс и в результате получилось несколько новых напитков. Я бы не назвал их вином, но профессионалы с завода Инкерман были настолько снисходительны и добры, что даже выдали нам призы. У нашей с Наташей команды, например, было второе место за купаж красного, но дело не в этом. Дело в том, что это крайне увлекательное занятие.



Заниматься купажированием можно как в одиночку (перечитав рецепт "Слезы комсомолки" из "Москва-Петушки") , так и в большой компании. Можете даже разрешить это детям, выдам им несколько видов соков. Правила для компании очень простые: вы делитесь на команды. У каждой команды одинаковый набор ингредиентов. В нашем случае это были 4 бутылки белого и 4 красного. И нужно было сделать два купажа - белого и красного. Для начала вы внимательно пробуете каждый ингредиент, а потом пытаетесь создать оптимальную смесь в посуде небольшого объема. Неудачные варианты можно выливать и мешать новые. Когда результат вам понравится, вы смешиваете в тех же пропорциях уже большой объем и отправляете его на суд жюри. Каждая команда наполняет своим вариантом свой графин (бутылку, ведро или вазу - главное, чтобы у всех были одинаковые и их нельзя было отличить). Ведущий собирает графины вместе и лепит на дно каждого бумажку с именем команды, которая этот продукт набодяжила. Потом каждый купаж дегустируют все участники и выставляют оценки. Побеждает команда, купаж который наберет высший балл. В нашем случае еще было авторитетное жюри из лучших виноделов завода, которые давали уже собственную профессиональную оценку и призы. Но если у вас поблизости нет профессионалов, то хватит и простого подсчета баллов. Получается очень позитивно, вкусно и весело, что местами заметно на фотографиях. Не забывайте только записывать, что и в каких пропорциях вы мешали! Просто может получиться действительно неплохой вариант, но наутро вы не сможете вспомнить рецепт (как я). Ну и конечно, если вас заинтересует процесс, то лучше обращайтесь к настоящим специалистам, которые понимают в купажировании намного больше, чем я. Существует огромное количество мастер-классов, которые помогут вам пережить сырую унылую осень, зиму, весну, лето и прочую жизнь.)



Читать дальше...Свернуть )

Когда я выложил первые фото из Крыма, читатели попросили подробностей. Что там и как на самом деле. Телевизору же больше никто не верит, да и вообще источников достоверной информации с каждым днем все меньше. Я, например, теперь стараюсь всё увидеть собственными глазами, поговорить с местными, потом делать выводы. Разумеется, за три дня сложно увидеть всё и пообщаться со всеми. Мы прилетели в Симферополь, потом поехали в Севастополь и на завод "Инкерман". Познакомились с замечательными людьми, которым некогда спорить, чей Крым, кто виноват и что делать. Они и так знают, что делать - они работают. С утра до ночи заняты любимым делом - делают качественное вино. Они его делали и при Хрущеве, и при Брежневе, и при Горбачеве, и при Януковиче и при Путине. При всех формах собственности и при любой ситуации в стране и мире. И продолжают делать сейчас, не смотря на очень непростую обстановку вокруг. Как верно заметила директор по производству Лариса Петровна Шимчук, "нам чем труднее, тем роднее". Они все по-хорошему влюблены в вино. Знают про него всё и к каждому новому купажу относятся буквально как к ребенку, хотя семья весьма и весьма многодетная. Приятно удивил и генеральный директор Алексей Геннадьевич Липко. Я сразу вспомнил Михаила Михайловича Жванецкого:" «Когда мы добьёмся, что руководитель, специалист и интеллигент будет один и тот же человек, мы постараемся, чтоб он нам сказал: «Спасибо, ребята!»» Вот по-моему это как раз такой человек и поэтому все стараются.

Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961-м году. Я родился в 1966-м, поэтому к продукции завода приобщился только в 80-х - но как раз вовремя. Если в советские времена большую часть ассортимента составляли крепленые марочные вина, то начиная с 1985-го по случаю безжалостной "борьбы с пьянством" завод перестроился на производство сухих марочных и выдержанных вин - очень вкусных и подходящих для любых видов блюд и праздников. Ассортимент расширяется, появляются новые коллекции. Разумеется, за три дня попробовать удалось не всё, хотя мы старались. Дегустировали настолько тщательно, что чемодан я сумел разобрать только днем в понедельник, хотя прилетели мы ночью в пятницу. Из того, что попробовали, больше всего понравилось «Каберне Качинское GRAND RESERVE» http://inkerman-wine.ru/grand_reserv_collection/view/33/, "Каберне-совиньон по-белому" http://inkerman-wine.ru/sevre_collection/view/45/, "Гурджи" http://inkerman-wine.ru/eritage_collection/view/50/, " Древний Херсонес" http://inkerman-wine.ru/main_collection/view/26/ и портвейны - "Красный Крымский" и "Севастополь 1994". Из игристых - полусладкое розовое. Список вин есть на сайте http://inkerman-wine.ru/wine/ Портвейны только пока не добавили. Ну и абсолютный восторг вызвало молодое алиготе из цистерны на заводе. Его невозможно купить, потому что оно практически не хранится. Но можно попробовать во время экскурсии, контакты тоже на сайте: http://inkerman-wine.ru/contacts/

На сегодняшний день в международный винодельческий холдинг Inkerman International входит агрофирма “Черноморец”, винзавод «Качинский +» и сам «Инкерманский завод марочных вин». Именно в таком порядке мы их и осматривали. Фотографии частично передают масштабы, но никогда не передадут букет - вам надо самим пробовать. Так же рекомендую посмотреть фотографии главного агронома Анатолия Дмитриевича Ящука https://fotki.yandex.ru/users/ak6889/ Их больше и они лучше. А вообще Крым прекрасен. Я там не был 25 лет, теперь буду наверстывать по возможности.

Фотографии покрупнее в альбоме «КРЫМ», автор icherski на Яндекс.Фотках



Читать дальше...Свернуть )

Изобретатели доменных печей не догадывались, что эту гигантскую хрень можно разрушить в результате кибер-атаки. Новые времена, новые технологии... Дальше явно будет больше.

Оригинал взят у e_kaspersky в Будни немецких сталеваров.
Коротко: неизвестные кибернегодяи проникли в корпоративную сеть одного из немецких сталелитейных производств, откуда они получили доступ к компьютерам АСУТП (СКАДА) – к системам, управляющим сталелитейными процессами. Затем эти системы получили команды, которые привели к физическим разрушениям в доменной печи.

Да, это не самая свежая новость. О ней было известно ещё в конце 2014-го, но мы ждали каких-либо дополнительных деталей. До сих пор ждём, но их пока нет (засекречено), посему буду рассказывать о произошедших событиях с точки зрения опытного удалённого наблюдателя.

Итак, опять случилось. Очередное очень-очень нехорошее событие, о возможности которого так долго говорили секюрити-эксперты, включая меня. Так и хочется процитировать г-на Черномырдина: «Никогда не было, и вот опять». И вдогонку крылатая фраза забытого мною автора: «А мы предупреждали!»

Сразу сообщаю все известные и неизвестные нам (нам как компании и лично мне) подробности, чтобы не было недосказаного:

- Да, в Германии кибератака на промышленный объект (сталелитейку) привела к серьезным физическим разрушениям.
- Произошло это в прошлом (2014-м) году на неизвестном нам металлургическом заводе. Конкретная дата и время тоже неизвестны.
- Что конкретно было повреждено, выжила ли сама домна (или её надо будет разобрать и построить заново) – неизвестно.
- Как именно злоумышленники технически проникли в компанию, какие зеродеи и зловредства учиняли, какими командами рушили домну, какие именно PLC были под атакой – нам это всё тоже неизвестно.

Итого: нам вообще мало что известно, кроме самого факта атаки и её результата, когда живое коммерческое сталелитейное производство было физически разрушено при помощи злоумышленного внешнего кибер-внедрения.

Example+of+a+steel+worksИсточник

Абзац. -- есть такое ёмкое по смыслу и экспрессии слово. «Это – абзац!!!»  То есть, надо сделать отступ и еще раз перечитать то, что было написано чуть выше.

Перечитали? Поняли? Ну, тогда едем дальше.

Дальше: не трогай, не завоняет...Свернуть )


Не пугайтесь. Это всего лишь накипь на фильтре электрочайника, а не то, что вы подумали. Штука противная, нужно периодически удалять. Я знаю, что есть навалом специализированных очистителей с какими-то кислотами и солями, но как-то страшно потом из этого чайника пить. Мало ли, какая там химия?



Поэтому я выбираю фанту. Не зря же ее так радостно рекламируют по телевизору? И там все её преспокойно пьют. Вот прям так пьют неразбавленный очиститель, а потом бегут веселиться дальше. Поэтому я уверен, что если хорошо промыть чайник от остатков фанты, из него можно будет спокойно пить воду. Более того, я так много раз делал. Однажды мы были на экскурсии на заводе, где делают фанту, и я поблагодарил главного инженера. Пожал ему руку и рассказал, как я удаляю накипь из чайника при помощи фанты и к утру никаких следов. И спасибо ему за такой чудесный продукт. Но вместо ответных слов благодарности я почему-то услышал кучу нелестных эпитетов обо мне и всех журналистах сразу. И главный инженер поклялся, что всё это ложь и никакую накипь фантой удалить невозможно. Ну ладно. Мы остались при своих мнениях. Я по-прежнему отмываю накипь фантой, а главный инженер всем говорит, что это вранье. ОК. Но вчера вечером я решил дать фанте задачку посложнее. Все таки этот фильтр был уж очень сильно загажен. И к тому же там сетка, а не просто стенки чайника, на которых всё растворяется фантой намного проще. Положил фильтр в чашку, оставил на ночь.



Утром посмотрел на результат. Фанта здорово потемнела, зато накипь почти исчезла.



Врать не буду: мелкие крупинки накипи все же остались в сетке внутри. Поэтому ее пришлось достать, промыть, слегка помять в пальцах. И вот тогда всё отошло полностью. Но это был тяжелый запущенный случай. Если нужно просто удалить обычную накипь со стенок чайника, достаточно залить фанту вечером и вылить утром. Только наклейте предупреждающий стикер, чтобы никто из домашних не включил чайник. Все-таки чай с горячей фантой и остатками накипи - не самый вкусный продукт.

Метки:

Немного насторожила надпись "натуральный продукт". Ну так, холодок пробежал. Спросил, нет ли шашлыка "Эльвира" или окорочков "Кристина". Продавщица явно подумала, что я людоед. Не, я покупатель. И не до такой степени романтичный, чтобы назвать мясокомбинат Снежаной. Интересно, в честь кого? И что будет, если его владелец случайно ночью назовет свой комбинат другим именем?

IMG_20141009_163239

Метки:

Текст, эмоции и все права на каждое слово принадлежат cybernatic_cat 
Выношу из комментов к предыдущему тексту про вирусы, ибо с таким сайтом может столкнуться каждый. Будьте бдительны, когда отсмеётесь. )
-------
Существует, скажем, какой-нить Нижнеебенёвский чапельниковый
завод. Выпускал он когда-то охуенно нужные чапельники. Потом,
естественно, практически загнулся в связи с полной бесполезностью его
изделий. А позже ему с какого-то хуя дали чучуть нефтяных денег и
сказали: "Производите что-нить! А то ведь градообразующее, понимаешь,
предприятие - народ в городе коллективно пису сосёт, раз работы нету. Так
и до революции недалеко."

А для производства самое главное что? Правильно: реклама производимых
чапельников. А реклама ныне какая популярна? Правильно: в Интернете.
Патамушта современно, модно, и ваще.

И вот решает заводское руководство, что Нижнеебенёвскому чапельниковому
заводу жизненно необходим свой www-сайт. В руководстве, естественно,
сидят бараны старой, савецкой ещё, закалки. Имеющие об
интернет-технологиях примерно такое же представление, как и, скажем, о
геополитике. Да ещё и жадные как я ебу.

В результате, сайт заказывается, за $200, какому-нить задроту-студенту.
Такому же барану, как и руководство завода - только ещё и криворукому
шопездец. И через пару недель ахуенное творение водружается на хостинг к
какому-нить местному "Нижеебенёвсктелекому". И там оставляется навсегда,
без какого-либо присмотра и развития. А хуле? Телефоны есть? Есть. Ссылка
на емейл есть? Есть. Главная фраза "Мы снабжаем Россию чапельниками!"
есть? Тоже есть. Ну, и несколько формочек для регистрации потенциального
клиента и т.д.

Вы ещё не догадались, что дальше? Тогда повторяю ещё раз: сайт делал
жопоголовый баран за $200. На PHP, который он начал изучать месяц назад.
И оставил в коде и структуре столько дыр, что сразу возникают мысли о
необходимости целебных массовых расстрелов. А "спецы"
"Нижнеебенёвсктелекома" ему ещё и помогли, со своей стороны.

Моя личная оценочная статистика: до 90% сайтов подобных чапельниковых
заводиков имеет в себе трояны, вредоносные vbs-скрипты и прочую подобную
хуйню. И я заебался всё это ловить (а у нас контора торгово-закупочная, и
работа с подобными сайтами - едва ли не основное...) -------

Кстати, совершенно серьёзно. Сайты нижнеебенёвских чапельниковых - столь
же феерические источники заразы, как и порно с варезами.

(с) cybernatic_cat 

Полет на экраноплане

Я уже рассказывал, что в прошлое воскресенье мы с Мишкой ходили смотреть подводную лодку.
Пускают там группами, и надо было 25 минут подождать следующей у входного забора. И тут из небольшой постройки слева вышел тихий вежливый человек и предложил желающим убить время, совершив прогулку на экраноплане. Очередь отнеслась к предложению как-то не очень доверчиво, а мы с Мишкой и молодой парой решили взглянуть. И ни разу не пожалели.




Все как обычно. Пираты захватили нефтяные вышки у побережья Африки. И мы в составе группы экранопланов должны срочно лететь туда и уничтожить возмутительные корабли.




В настоящем экраноплане кабина, наверно, другая. Зато эта ну очень удобная, а имитируется в ней всё. От рева двигателей и плеска воды, до тряски, вибрации и наклонов. Как сказал нам пилот, стоит все это каких-то огромных миллионов рублей и не окупится никогда. Особенно с учетом того, что владельцы аттракциона вообще не тратятся на рекламу, и о существовании такого классного развлечения можно узнать из листка на заборе.




Командир нашего экраноплана и сам получал огромное удовольствие от полета. Закладывал немыслимые виражи, срубал крылом верхушки пальм и т.д. Ощущения, конечно, незабываемые.
Не знаю, какого размера карта заложена в эту машину, но сам командир пару раз удивился "Надо же! А сюда я еще не залетал."




У аттракциона два недостатка - не дают порулить и невозможно уйти. А так очень советую, если соберетесь пойти в этот музей: http://www.museum.ru/M3089. Стоит, по-моему, 150 рублей.

Там еще стоит грустный настоящий экраноплан. Внутрь нельзя.




А еще вот потрясающий материал по теме: http://igor113.livejournal.com/51213.html

Latest Month

Сентябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     













Яндекс.Метрика








Syndicate

RSS Atom

Метки

Разработано LiveJournal.com